Taberna La Esencial
Taberna La Esencial es nuestro homenaje a las tabernas de siempre: buen vino, comida rica y conversación sin prisa. Un rincón especial, auténtico, donde todo está pensado para compartir un rato a gusto.
Platos sencillos y bien hechos, con producto local, artesano y ecológico. Y un espacio con historia, que pone en valor el patrimonio de nuestra ciudad, en pleno corazón del casco histórico de Toledo, a pocos pasos del Salón Rico.
Si buscas un sitio de verdad, ya lo has encontrado.
Espacio con historia
Nuestra taberna se encuentra en un antiguo palacio. Un lugar con alma, restaurado, respetando su esencia, donde la madera, la piedra y los detalles originales conviven con un diseño cálido y pensado para que te sientas a gusto desde el primer momento.
Sabores que recuerdan a casa
Aquí se cocina como antes: con tiempo, con cariño y con respeto al producto. Platos sencillos, sabrosos, hechos con ingredientes de temporada, de cercanía, artesanos y ecológicos. Una cocina que no necesita disfraz, porque cuando el producto es bueno, lo demás sobra. Sabores que te hacen sentir bien, que te conectan con lo auténtico… como los de casa, los de toda la vida.
Encuentros que importan
En La Esencial, la comida es solo el principio. Lo que buscamos es que te sientas a gusto, que compartas un rato con quien quieras, que la conversación fluya. Porque lo esencial no está en la carta, está en lo que sucede en torno a la mesa.
Nuestra tierra, nuestro compromiso
Trabajamos con pequeños productores de Castilla-La Mancha, con productos propios de nuestra Finca de Agricultura y Ganadería Ecológica, defendemos los productos de proximidad y apostamos por una forma de hacer las cosas que respete el entorno. Cuidar lo que nos rodea es parte de nuestra manera de estar en el mundo.
Cultura viva
No hay nada más nuestro que una taberna. La cultura también se construye alrededor de una barra, de una mesa compartida, de una buena conversación. La Esencial quiere ser eso: un lugar donde, además de comer y beber bien, se respire vida. Donde pasen cosas. Un espacio abierto a la palabra, a la música, a los encuentros.
Identidad sin artificios
Creemos en lo auténtico, en lo que perdura. En un servicio cercano, en el detalle cuidado y en la belleza de lo sencillo. Lo que ves es lo que somos.
Artesanía que nos une
Toda la vajilla ha sido elaborada por De Juan Vajillas, artesano de Castilla-La Mancha, especialmente para nosotros. El mobiliario ha sido diseñado a medida y cada elemento del espacio refleja nuestro compromiso con lo hecho a mano y con las raíces.
Lo esencial
Volver a lo importante: una comida rica, una copa de vino, una conversación que se alarga. Compartir, disfrutar, estar. Eso es lo que queremos que te lleves de aquí.
Todo esto es La Esencial.
Descubre nuestra taberna con alma en el corazón de Toledo
Descubre La Esencial a través de los detalles que no siempre se cuentan con palabras. Espacios con alma, luces que acarician la piedra, gestos cotidianos y momentos compartidos.
Aquí, cada imagen habla de lo que somos: cercanía, sabor y esencia.
