Taverne La Esencial
Taverne La Esencial est un hommage aux tavernes traditionnelles : bon vin, cuisine savoureuse et conversations tranquilles. Un lieu unique et authentique où tout est pensé pour passer un agréable moment ensemble.
De simples plats soignés, élaborés à partir de produits locaux, artisanaux et bio. Un espace chargé d'histoire, véritable vitrine du patrimoine de notre ville, au cœur du centre historique de Toledo, à deux pas du Salón Rico.
Si vous cherchez un vrai endroit, vous l'avez déjà trouvé.
Espace avec histoire
Notre taverne est située dans un ancien palais. Un lieu avec âme, restauré dans le respect de son essence, où le bois, la pierre et les détails originaux cohabitent avec un design chaleureux conçu pour vous faire sentir à l'aise dès le premier instant.
Des saveurs qui vous rappellent la maison
Ici on cuisine comme avant : avec le temps, avec amour et dans le respect du produit. Des plats simples et savoureux préparés avec des ingrédients de saison, locaux, artisanaux et biologiques. Une cuisine qui n'a pas besoin de déguisement, car quand le produit est bon, tout le reste est superflu. Des saveurs qui vous font du bien, qui vous connectent à l'authentique... comme celles de chez vous, celles de toute votre vie.
Des rencontres qui comptent
À La Esencial, la nourriture n’est que le début. Ce que nous voulons, c'est que vous vous sentiez à l'aise, que vous partagiez du temps avec qui vous voulez et que la conversation se déroule sans accroc. Parce que l'essentiel n'est pas dans le menu, c'est dans ce qui se passe autour de la table.
Notre terre, notre engagement
Nous travaillons avec de petits producteurs de Castille-La Manche, en utilisant nos propres produits de notre ferme biologique. Nous défendons les produits locaux et nous engageons dans une démarche respectueuse de l'environnement. Prendre soin de ce qui nous entoure fait partie de notre façon d’être au monde.
Culture vivante
Il n’y a rien de plus à nous qu’une taverne. La culture se construit aussi autour d’un bar, d’une table partagée et d’une bonne conversation. La Esencial veut être exactement cela : un endroit où, en plus de bien manger et boire, on peut respirer la vie. Là où les choses se passent. Un espace ouvert aux mots, à la musique et aux rencontres.
Identité sans artifice
Nous croyons en ce qui est authentique, en ce qui dure. Dans un service de proximité, dans les détails soignés et dans la beauté de la simplicité. Ce que vous voyez est ce que nous sommes.
Un savoir-faire qui nous unit
Toute la vaisselle a été fabriquée par De Juan Vajillas, un artisan de Castille-La Manche, spécialement pour nous. Le mobilier a été conçu sur mesure et chaque élément de l'espace reflète notre engagement envers l'artisanat fait main et nos racines.
L'essentiel
Revenons à l’essentiel : un délicieux repas, un verre de vin, une longue conversation. Partagez, profitez, soyez. C’est ce que nous voulons que vous reteniez d’ici.
Tout cela est l'Essentiel.
Découvrez notre taverne pleine d'âme au cœur de Toledo
Découvrez La Esencial à travers les détails parfois difficiles à exprimer. Des espaces qui ont une âme, des lumières qui caressent la pierre, des gestes du quotidien et des moments partagés.
Ici, chaque image parle de qui nous sommes : proximité, saveur et essence.
